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針對糖尿病患者飲食所應該注意的事項，以下做一概略整理：

糖尿病會引起的原因：壓力

糖尿病沒控制會引發的症狀：
　1.眼睛病變：視力減退、失明
　2.腎臟病
　3.截肢：養分達不到末稍，所以末稍若有傷口，可能引發感染，不易痊癒

◎飲食需注意：低油、低糖、高纖維
纖維質可讓血糖保持穩定
　　　◎讓血糖穩定，是最好維持的方式，血糖儘量保持在110以內
　　　需要蔬菜的量為每日９碟蔬菜，1碟的量約為100公克
澱粉類會讓血糖上升的快，但也下降的快
　　　飯可吃半碗，需細嚼慢嚥，一口飯咬66下，唾液會分泌消化酶，可在食物到胃之前
　　　先幫胃做消化，胃會較好分解食物，消化較好。
　　　◎儘量不要吃麵，因麵食類的澱粉，含醣類較高，會讓血糖迅速上升，但下降速度也快，可選擇白飯或糙米飯。
蛋白質會讓血糖上升，下降的速度較慢，較澱粉類好

血紅素製造原料：蛋白質、鐵質（可吃菠菜、芭藥）

水果：
可選擇酸度較多的水果－芭樂（含子）、蕃茄，甜類水果儘量避免－西瓜、葡萄、香瓜、水梨，也可儘量選擇一些較補血的水果，例如：蘋果

肉類：
肉類膽固醇高，蛋白質也較難計算，烹調後的鹽份較多，少吃
◎吃牛肉是為了補充蛋白質及鐵質，可選擇較不含油脂且蛋白質含量高的食物，也較不會攝取過高的膽固醇

魚類：
儘量以蒸的方式烹調魚肉，魚肉蛋白質也較高，優於肉類

平時需注意：
1.剪指甲需小心，最好不要有傷口，因糖尿病患者，神經較不易傳導到末稍，傷口不易禦合
2.可多按摩腳的穴道，腳的穴道對末稍神經很好，大姆指與食指間有一太沖穴，可來回搓按摩，也可以溫水泡腳，順便按摩腳部，切記不要泡太熱，以不冒煙為主
3.洗澡水溫不要過熱，患者水溫需從冷到溫就好，不要一下子泡太熱的水