針對糖尿病患者飲食所應該注意的事項,以下做一概略整理:

糖尿病會引起的原因:壓力

糖尿病沒控制會引發的症狀:
 1.眼睛病變:視力減退、失明
 2.
腎臟病
 3.
截肢:養分達不到末稍,所以末稍若有傷口,可能引發感染,不易痊癒

◎飲食需注意:低油、低糖、高纖維
纖維質可讓血糖保持穩定
   讓血糖穩定,是最好維持的方式,血糖儘量保持在110以內
   需要蔬菜的量為每日9碟蔬菜,1碟的量約為100公克
澱粉類會讓血糖上升的快,但也下降的快
   飯可吃半碗,需細嚼慢嚥,一口飯咬66下,唾液會分泌消化酶,可在食物到胃之前
   先幫胃做消化,胃會較好分解食物,消化較好。
   儘量不要吃麵,因麵食類的澱粉,含醣類較高,會讓血糖迅速上升,但下降速度也快,可選擇白飯或糙米飯。
蛋白質會讓血糖上升,下降的速度較慢,較澱粉類好

血紅素製造原料:蛋白質鐵質(可吃菠菜、芭藥)

水果:
可選擇酸度較多的水果-芭樂(含子)、蕃茄,甜類水果儘量避免-西瓜、葡萄、香瓜、水梨,也可儘量選擇一些較補血的水果,例如:蘋果

肉類:
肉類膽固醇高,蛋白質也較難計算,烹調後的鹽份較多,少吃
吃牛肉是為了補充蛋白質及鐵質,可選擇較不含油脂且蛋白質含量高的食物,也較不會攝取過高的膽固醇

魚類:
儘量以的方式烹調魚肉,魚肉蛋白質也較高,優於肉類

平時需注意:
1.剪指甲需小心,最好不要有傷口,因糖尿病患者,神經較不易傳導到末稍,傷口不易禦合
2.可多按摩腳的穴道,腳的穴道對末稍神經很好大姆指與食指間有一太沖穴,可來回搓按摩,也可以溫水泡腳,順便按摩腳部,切記不要泡太熱,以不冒煙為主
3.洗澡水溫不要過熱,患者水溫需從冷到溫就好,不要一下子泡太熱的水

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