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內容簡介：

　　布萊恩．汪辛克擁有史丹佛大學博士學位，他也是康乃爾大學食物與品牌實驗室的負責人。他花了一輩子的時間來研究我們沒有注意到的事：那些隱藏在某處、卻決定人們吃下多少以及為什麼要吃的線索與暗示。汪辛克運用巧妙、有趣、有時候又顯得非常殘忍的絕妙實驗，例如「無底洞般的湯碗」，帶領我們展開一段迷人的旅程，去探尋隱藏在我們飲食習慣背後的那股神秘力量。食物的包裝會如何影響我們吃東西的數量呢？哪一種電影會讓我們吃得更快？為什麼音樂以及房間的顏色會影響我們吃東西的數量呢？我們要怎樣才能辨識出餐廳與超級市場裡那些會讓我們不知不覺進食的「隱藏的說服者」？到底是什麼原因，讓大部分的減肥方法注定要失敗？我們要如何運用「不知不覺的限度」，幫助我們在未來一年內，減少而不是增加五到十公斤的體重？

　　本書將會改變你對食物的看法。同時，不論你是在餐桌邊、在超市、在餐廳、在辦公室、甚至在販賣機旁邊或任何地方，只要你決定滿足你的食慾時，這本書所提供的真相將會幫助你做出更聰明、更健康、更細心、以及更愉快的抉擇。


看完這本書，你就會知道，為什麼有些人會在不知不覺中，吃進了一些我們不該吃的東西。

 

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文學家的美食地圖

作者／ 林小葳
出版社／ 天培出版社
出版日期／ 20060401
商品語言／ 中文/繁體
裝訂／ 平裝
定價: 260元

介紹英國文學名家名著與當地酒館的淵源，敘事風趣而富有文采。
除了名人軼事、酒館風華，尚列有作家小傳、酒館菜色，並附地址。不但適合作為文學書品讀，也適合作為英國文學之旅的指南。

全書彩色精印，內附作者手繪插圖，親切可愛。

文學家是凡人，所以他們也需要吃，但他們可不是像一般人吃過、拉掉就算了，他們所吃的食物相當程度地會反映在自己的作品中，像沒吃過什麼美食的勃朗黛姊妹在小說中提到的食物不是燒糊了的粥、臭肉煮豆子，就是匆匆帶過；當然，有些文學家不重視吃，只重視酒，像是狄倫．湯瑪斯就是箇中翹楚；而莎士比亞要的既不是食物，也不是酒精，他要的只是風騷的酒館老闆娘……。了解文學家的生平，再讀他們的著作，兩者相加就有更深刻的感受；同樣地，在讀過小說之後光臨書中的酒館，想像自己是漫步蘇活區街頭的達爾南，或是剛被逐出住所的皮克威克，還是遇上了歷經滄桑水手的狄福，用一杯酒換來了精采的荒島求生故事，這可是喜好文學者一件極其愉快的樂事。

本書介紹二十三家著名文人經常光顧的英國酒館，敘述作家與酒館間的軼事，介紹被寫入作品中的店家，並詳細說明酒館的位置、布置、歷史與作者親自品嘗店內餐飲的評語，作者更親手繪製可愛溫馨的插圖，讓沒吃過的讀者對食物的想像更具體。

英國的食物雖然不怎麼可口，這本書卻寫得十分好看，不管是照著地址到各大酒館朝聖，或是躺在家裡和這些文學史上的大作家神交，都能充分滿足愛書人的文學之腹。

■作者簡介

林小葳
1975年出生，東海大學景觀系畢業，現就讀東海景觀研究所。2001年和高中同學到西班牙騎自行車走聖地牙哥之路 ，自稱是經常自助旅行的背包客。著有：《騎向聖雅各》。
來源:http://www.eslitebooks.com/Program/Object/BookCN.aspx?PageNo=&;PROD_ID=2680131160002

心得:
它可以說是一本介館酒館的地圖,看完之後才發覺大部分著名的文學家的作品,如莎士比亞、狄更斯、托爾金..都是在小小的食店或小酒館完成的,或許是酒足飯飽的情況下,靈感會源源不絕的湧現吧,才會有現代這一部部精彩的文學著作,內容介紹的很詳細,照片也非常美侖美奐,透過這本書可以了解大作家的創作過程和故事,也可以看看英國的知名酒館,還蠻不錯的!

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這本書適合剛開始接觸葡萄酒的初學者閱讀，除了作者對葡萄酒專業的知識和經驗是內容豐富的元素以外，他也提到品酒的程序
和專業品酒師的工作，非常的有趣；雖然我不喝酒，卻也被內容吸引，不知不覺的翻完一整本書唷～～
作者有提到許多關於葡萄酒的知識和品酒的方法，他說專業的品酒師品酒時是需要把酒吐出來的（我想也是，不然的話品酒師不是整天都醉醺醺了嗎！），而他們吐酒是有技巧的，聽說最專業的品酒師吐酒時是會幽雅地把口中的酒啐出來，很有趣吧！還有空氣也是影響葡萄酒口感和保存的重要元素．．．有空可以看看，體會一下杯中樂趣，當然不建議未成年人喝酒，不過可以讀讀這本書。

如果對內容有興趣的人，可以來這裡瞧瞧：

《空氣的滋味》

《有很多條腿的葡萄酒》

最後要提醒大家,酒後不開車,開車不喝酒~~切記~~ 好冷的ending...

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內容簡介

當十九歲的彼得．梅爾首次嚐到塗著奶油的法國麵包，他沈睡多年的味蕾徹底甦醒了！他開始了他的老饕生涯，帶著刀叉與開瓶器，走遍法國各個角落，追逐一道道令他垂涎欲滴的法國美食：

　　他嚐過最柔軟香滑的金黃色蛋捲，上頭再撒著幾片『黑鑽石』松露，口感既鬆軟又結實。當用刀子輕輕滑過蛋皮，濃稠的亮黃蛋汁立刻湧出如蜜……

　　他吃過用白酒嫩煎的渾圓蛙腿，乳白色的蛙腿旁裝飾著翠綠的荷蘭芹，一入口，溫和的蒜香與白酒的清香彷如繞樑的雙重奏，令人回味無窮……

　　他嚼過肉質比頂級牛排還要嫩的蝸牛肉，連蝸牛殼裡和著蒜味奶油的汁液都忍不住要一口吸盡，還得用一片麵包抹了又抹竄逃到下巴的汁液才甘心罷休……

　　永遠能帶給大家驚喜與歡愉的彼得．梅爾，在品味過法國餐桌上所有的極致美食、經歷了一場又一場的法國盛宴後，也許走穿了幾雙皮鞋、磨破了幾條輪胎，但他實在愛死這段美食探險了！

作者簡介

　　出生於英國的彼得．梅爾在逃離紐約麥迪遜大道，開始寫作生涯之前，曾在廣告界任職長達15年之久，從廣告文案撰寫，到不情不願地擔任行政管理工作。他的作品有《山居歲月》、《戀戀山城》《重拾山居歲月》，並著有小說《茴香酒店》、《有求必應》、《追蹤塞尚》、《一隻狗的生活意見》等等，每本均叫好又叫座，其中《山居歲月》更在全世界掀起了一股『普羅旺斯熱』！在成為暢銷作家後，大量的遊客造成他不小的困擾，為了追求清靜的生活，他還不得不搬家。他現與妻子及兩隻狗，居住於法國南部，嗜好包括散步、閱讀、寫作與午餐。

　　在這本新作中，彼得．梅爾要從他可憐的英國胃第一次接觸法國美食的經驗說起，告訴你法國人如何憑著對食物的狂熱，將吃吃喝喝轉變成一場場盛大的慶典；為了寫這本書，彼得．梅爾花了許多時間與刀叉和酒杯共處，但根據他自己的說法，他愛死這份工作了！

來源: 博客來書籍館

彼得‧梅爾的《山居歲月》、《茴香酒店》等等都是蠻值得看看的!

另外對他的作品感興趣的人也可以去看看他最近出的一本書 ─ 一個法國麵包師傅的告白 Confessions of a French Baker

內容應該很有趣,但我還沒有空去讀,改天再把感想跟大家分享!

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