導演：瞿友寧
演出：周渝民、侯佩岑、柯有綸、賴雅妍
首播：2007/9/16 華視頻道 周日晚間九點三十分
故事大綱：
好吃的料理=50%高貴的食材+50%精湛的手藝？？
唯有以真心的溫暖為佐料，佐以陷入熱戀的心情，
在人與人的冷漠之間，
才能營造出一次次100%令人溫暖又幸福的「美味關係」。
燻烤伊勢龍蝦、蛋包奶汁雜燴、焗烤海扇貝…這些對一般人來說，可能是連長什麼樣子都不清楚的高級法式料理，但是對於常百惠而言，卻如同家常便飯般熟悉，不但能仔細品味，更可以一道道分析出料理的方法跟美味的原因；因為她，是個生長於富貴人家的獨生女，從小跟著父親吃遍世界無數的美食！
本來百惠應該繼續當個無憂無慮的天之驕女，卻因為父親的突然辭世、家庭破產，而頓時掉進現實生活的柴米油鹽裡！一個連電腦KEY IN都不會的嬌嬌女，在這個世間還有什麼競爭力？
在無數次的面試失敗後，萬念俱灰的百惠發現自己似乎只有吃的功夫還可以，就在這個時候屋漏偏逢連夜雨，一場雷陣雨下的百惠狼狽逃進一家名叫LITTLE BEAR的餐廳。
好久未飽餐一頓，百惠的大食量與對食物陶醉品嚐的模樣，引起了餐廳老闆和店內顧客的注意，也吸引了二廚河馬的好感；當百惠嚐到主廚推薦的「黃金湯」時，那與父親曾做給她喝的是一樣的味道！這道湯勾起百惠的過往回憶，使百惠請求老闆讓她留在這有幸福記憶的地方工作。然而廚房這地方，管事的不是老闆，而要看主廚-方織田的意思才能決定！
廚房裡忙碌的織田，冷眼的瞄了一身氣質裝扮的百惠一眼，吐出：「我的廚房不收女人！」冷酷拒絕了百惠，百惠雖然不服氣，但是還是繼續懇求，在眾人的幫忙說服下，織田出了一道考題：要百惠在明天此時作出一道讓店內客人全滿意的料理！！
連馬鈴薯都不太會削的百惠，要如何通過這個難關，在LITTLE BEAR留下來，朝一個主廚之路邁進？就算順利留下來，面對看自己不順眼的冷酷主廚師傅織田，百惠又要如何因應、才能學會他的功夫，增加自己的實力？
在一小小的廚房裡共事，「冷酷師傅」織田跟「天兵弟子」百惠兩個人，他們之間會擦出什麼樣的火花？百惠對於料理的熱情能否溶化織田心中的冰山呢？
資料來源：華視官網
官方網站：http://www.comic-ritz.com.tw/sweet/index.htm
一切都是因為那 ” 黃金湯 ” 開始的．．．
美味關係所提到的－松露
記得百惠在喝爸爸煮的黃金湯時有提到松露嗎?
百惠說:這個味道.有草根田園松露的味道...
美味關係所提到的"松露"
法語Truffe,是一種葷類的總稱
多數在闊葉樹的根部著絲生長,散佈於樹底120-150cm方圓,塊狀主體藏於地下5-40cm
歐洲人將松露.魚子醬.鵝肝並列"世界三大珍饍"
特別是法國產的黑松露(Tuber melanosporum Vitt)與義大利產的白松露(Tuber magnatum Pico)評價最高
世界三大珍饍之－鵝肝
顧名思義就是鵝的肝臟，法文是Foie gras
鵝肝醬被譽為世界三大美食之一，特別的口感，細膩豐富的質地，是法國人的驕傲，也是世界美食的傳奇。
鵝肝的美味享受經由民間，漸漸地流傳到法國西北的阿爾薩斯省與西南部的鄉村，開始有人發展出一些能烹飪出鵝肝美味與製作鵝肉醬與肉凍的方式，搭配著法國麵包食用就是無與倫比的美味。
鵝肝醬製品實際上兼用鵝肝和鴨肝，使用灌食法將鵝或鴨的肝撐大，一隻鴨一天灌食二次，為期二至三星期；鵝則需一天三次，灌食一個月，才能達成上市標準的鴨肝或鵝肝，是正常家禽肝的五至十倍大。
在填灌餵食使肝肥化的過程中，由於要顧及鵝在強迫灌食下，容易造成緊張而死亡，所以整個過程所有的鵝都是由人工一對一方式餵食，還必須不斷地拍撫它們，讓它們聆聽音樂以幫助吞嚥及安撫情緒，取得新鮮鵝肝後，又要花七天的時間將血管完全剃除後處理，完全手工製作，其珍貴可見一般。
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳有應景的效果。鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。
美味關係中~那罐990元的魚子醬
最上等的魚子醬是產自裡海中的鱘魚BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色魚卵做成的。魚子醬可以放入湯中或夾麵包來吃。
魚子醬的品級越高，裡面的魚脂含量愈多，含鹽量則相對愈少。紅色的魚子醬要選擇晶瑩透亮，粒大包滿。
織田料理－巨無霸漢堡
材料：
漢堡麵包 牛肉餅 培根 美生菜2-3片
起司片 洋蔥圈絲 番茄圓片 酸黃瓜片
奶油 美乃滋 芥末醬 番茄醬
作法：
1.漢堡麵包橫切兩半，切開面塗抹上奶油後，放入烤箱烤熱備用。
2.美生菜洗淨瀝乾，培根煎熟
3.取一平底鍋，將牛肉餅放入煎熟。
4.烘熱的漢堡麵包底層抹少許美乃滋，然後依序放上美生菜、酸黃瓜、培根、起司片、煎熟的牛肉餅，牛肉餅上擠上少許的芥末醬和番茄醬，隨後放上番茄圓片及洋蔥圈絲，最後另一片漢堡麵包夾層狀即可。
※ 料理小提醒：牛肉餅可買現成販售的，但以純牛肉不摻粉的為佳！
◎「本食譜料理方法由本劇料理指導老師杜美瑤提供，更多的美味料理，在平裝本公司出版的【美味關係幸福廚房】食譜中看的到哦！」
第二集新菜式－法式薄餅
是在Little Bear遇見了一群可愛人，因為他們的純真與鼓勵，讓原本連白飯都不會煮的她做出了第一道料理。
百惠把薄餅做成了棒球場的樣子，還在下面寫上了”加油”，讓那群棒球隊的人看了都很感動哩！
材料：
甜味薄餅：牛奶500公克、低筋麵粉250公克、全蛋4個、鹽2公克、糖40公克、沙拉油2湯匙。約可做24張直徑22公分的薄餅。
鹹味薄餅：
牛奶125公克、汽泡礦泉水125公克、水250公克、低筋麵粉250公克、全蛋3個、鹽1茶匙、沙拉油2湯匙。
作法：
1.將麵粉放入盆中，在中間挖個凹洞，放入蛋、鹽、糖。先用打蛋器將中間的蛋液、調味料攪拌均勻之後，再慢慢拌入周圍的麵粉。
2.牛奶分次加入麵糊中攪拌。做鹹味薄餅時，則要先加水，再加牛奶拌勻，最後倒入汽泡水。
3.倒入沙拉油，拌勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱醒約30分鐘。
4.平底鍋加熱，抹上少許沙拉油，傾斜鍋子倒入麵糊，順著轉一圈，使麵糊均勻附著平底鍋，再放回火上煎，待薄餅邊緣呈金黃色，再翻面煎上色後離鍋。
材料：鴨腿 洋蔥 黃椒 紅椒 青椒 哈蜜瓜
鴨肉醃料：黑胡椒 鹽
作法：
1. 洋蔥切細；彩椒切絲。
2. 鴨腿去骨包裹住1.蔬菜，用棉繩綁起，用黑胡椒及鹽醃。
3. 煎過鴨肉表面後進烤箱至全熟。烤熟後切4、5公分的厚片。
4. 將哈蜜瓜挖成小圓球，裝飾平盤，其餘果肉做成果泥，與烤盤剩餘肉汁做成醬，淋於3.。
河馬上菜－皮卡塔式小牛菲力
材料：小牛菲力 洋蔥 紅蘿蔔 蕃茄 麵粉 蛋 麵包粉 生火腿 牛高湯 草菇 秀珍菇
調味料：鹽 胡椒
作法：
1. 所有的蔬菜，洋蔥及紅蘿蔔與蕃茄一同切成末，略炒一下。
2. 小牛菲力以鹽和胡椒醃約20分鐘，把1.放在牛排上面，再用生火腿包起，沾麵粉、蛋液及麵包粉，再以平底鍋煎至呈金黃色。
3. 將剩下來的肉汁加入牛高湯、調味料後淋在2.上。
4. 最後將草菇和秀珍菇燙熟，擺盤裝飾。
◎「本食譜料理方法由本劇料理指導老師杜美瑤提供，更多的美味料理，在平裝本公司出版的【美味關係幸福廚房】食譜中看的到哦！」
材料
牛奶375c.c.、蛋黃4個、細砂糖150公克、低筋麵粉45公克、白蘭地或柑橘甜酒5大匙、蛋白6個、奶油以及糖粉各少許
作法
(1)烤箱預熱至攝氏200度，模型內側塗上一層薄奶油備用。
(2)將牛奶煮滾即熄火，並把3/4份量的砂糖加入蛋黃中打至泛白稍微打發即可，再將麵粉加入蛋黃中輕輕攪拌均勻。
(3)將熱牛奶徐徐加入上述材料中，用攪拌器拌勻至完全融合沒有結塊。
(4)將上述的蛋黃奶漿置於爐火上以中火加熱，因為加熱後會變黏稠，所以要不停地以攪拌器攪拌以免結塊或燒焦，開始黏稠時即改為小火繼續加熱攪拌，直到成為乳白色的黏稠糊狀即可熄火，離火後即可加入甜酒拌勻備用。
(5)將蛋白置於乾淨無水無油的鋼盆容器中，以打蛋器打至起泡，再加入剩餘的砂糖拌打至濕性發泡階段，此時蛋白泡會呈現潔白有光澤的泡沫狀，若是將打蛋器舉起時蛋白糊會有部份垂下。
(6)將1/3份量的蛋白糊加入蛋奶糊中先拌勻，再一起倒回蛋 白糊中，如此可以避免蛋白迅速消泡過多，迅速輕輕拌勻，可以將橡皮刮刀由刀側插入麵糊中，自下而上地將麵糊有如撈起般的方式來拌勻，動作要盡量保持輕柔，如此才可以使蛋白糊的消泡率降低，否則蛋白糊會消泡得厲害，也無法膨脹出體積夠大的souffle了。拌勻後就可以倒入模型中送入烤箱烘烤，約20～25分即可取出，灑上一層糖粉後趁熱供食。
雖然說souffle的傳統吃法是要趁熱食用，否則原本膨脹得很漂亮的表面就會塌陷了，不過冰涼涼的orange souffle，有點像布丁的口感，雖然違背了要趁熱食用的原則，但卻出奇的好吃，大家不妨也試試這種冰涼的souffle！
資料來源：http://blog.sina.com.tw/6176/article.php?pbgid=6176&entryid=12591
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